びぎんワイン会 完結

前々から一度行きたいと思っていた、なにわフレンチびぎんのワイン会。


狭き門をくぐり抜け、めでたく初当選いたしました。

少し早めに伺うと１番目らしく「ポールポジションです」とマスタ。


席に着き、踊る心を落ち着かせる・・・



１位通過の祝杯は、まずはビールで乾杯した。



美味い・・・美味すぎる。



第２３回　ワインと季節のお料理のお集まり会



ワインリスト



たまちゃんセレクトの、イタリアンワインが５種類



先に言うとくけど、コメヤはワインの知識など皆無・・・

飲みやすいとか、飲みにくいとか、渋いとか・・・その程度。

ウンチクを語れるようなガラじゃない。



本日のお料理



アマホリさんのトマトをつかったお料理を５品



１番目


ランブルスコ　セッコ



オスカーを受賞している、微炭酸のスパークリングワイン。



めっちゃ飲みやすくて美味しい！

今まで飲んだ、数少ない赤ワインの中で、一番好きやわ。



たまちゃんが、しっかりした知識で分かりやすく説明してくれる。

短い説明できっちり伝えてくれるのが嬉しい。



アマホリさんのトマト　水菜と大きな貝割れ、と、



今年もフルーティーで最高に甘いトマト♪

貝割れは、まったく苦味がない。



２番目


ガヴィ　テッラ　デ　チェルティ２００８



コルテーゼという品種１００％で作られた高級ワイン。



言われてみると確かに長い余韻が残る気が・・・したような気が・・・（笑）

そんなにクセが無く、ワイン初心者のコメヤも美味しく飲めた。



アマホリさんのトマトのスープ　イタヤ貝を浮かべて



水を一滴も入れない、うま味が凝縮されたスープ。

マスタがレシピを説明してくれるねん。



そんな簡単なん！？てビックリした。

お店に行くとマスタが教えてくれるよ。



３番目


ヴァルカンツィリア２００８



シチリア島で、無農薬有機栽培で作られた白ワイン。

上品で優しい味わいが特徴。



ヤバイ・・こんなに飲んだら酔うてまう・・・

ふだんワインを飲むことなんて、そんなに無いねん・・・

最後までもつやろか・・・



天然魚の軽い煮込み



天然の鯛がドーン！と丸ごと。

それはそれは、やわらかい身をお出汁につけて食べると最高！！！

これもマスタがレシピを惜しげなく説明してくれる。

料理はでけへんけど、もしかしてコメヤでも・・・て思うくらいあっさりしたレシピ。

しかし、美味い・・・


軽～く温めてる、パンをもらった。



出汁をつけて食べるパンは最高！

米屋やから、白ごはんでリゾットみたいにして食べたい・・・

やっぱり焼きおにぎりかなぁ。

まあ・・・びぎんで焼きおにぎり出てきたらビックリやけど（笑）



４番目


ロッソ・レアーレ２００８



サンジョベーゼ１００％の赤ワイン。

フルーティな芳香が特長的な、バランスの良い味わい。

これはそんなに渋みがなく、するすると飲めて良かった。



ショートパスタ



定番のトマトソース。

マスタが見つけた、時間が経っても食べごろを失わないパスタ。

チビチビ飲みながらでも、軟らかくならず美味しく食べれた。

どこのパスタかは、マスタに聞くと教えてくれるよ。


イケメンミンチ君が、パンのおかわりを持ってきてくれた。

手際よく爽やかにサービスしてくれてた。

この若さと爽やかさが・・・悔しい。



５番目


サクラヴィーテ　アリアニコ２００７



アリアニコという品種で作られた赤ワイン。

イチジクのような濃厚な香りで力強い味わい。



このワインが一番おもかったように感じた。

良く言えばしっかり、もしくはやや渋い。



アネゴは静かに、時には微笑んで仕事してはった。

決して前に出すぎず、サポートに徹してる姿がカッコよかった。



日向赤鳥のモモ肉　アマホリさんのトマトのザク切りソースで



皮がパリッと焼かれ、うま味が凝縮された一品。

中はいい感じで火が通され、これぞトマトの鳥料理！




お店に行く前は、５品ともトマト味って飽きるんちゃうか～て思ってた。

でも食べてみると、まったく違う味わいで感心した。

マスタが料理の説明をしてくれるのも良かった。

アマホリさんのトマトってスゴイ！

それを活かして料理するマスタもスゴイ！


みんなアマホリさんに会いた～い！とか、スゴ～イ！ていっぱい言うてた。

この選挙区から出馬してたらトップ当選やわ（笑）


ワインもたまちゃんが説明してくれて、勉強する良い機会になった。

値段だけで飲むのとは大違いやわ。


ゲスト約２０名に対して、スタッフ４名。

素晴らしいチームワークで、気持ち良いサービスに感動！！

ワールドカップのスペイン並み・・・いや以上か（笑）

お世辞じゃなくて、最高に気持ち良い時間を過ごせた。


最後にマスタが、天政６連チャンの話しや、たまちゃんの賄いが物足りない話しなど・・・

お２人の漫才も聞けて楽しかった♪


これから参加される方は、ぜひカウンターに座って見事なびぎんライブを観ながら食べて欲しい。


あ～腹も胸もいっぱいや～♪



今夜は久しぶりのデートやから、もう少し・・・



オールドコース


思ってたより広く、すごい良い雰囲気・・・


ビシッとキメた、２人のバーテンさん。

カウンターの中で最小限の会話で仕事してた。


しかしだいぶ酔うてきた・・・


ここで飲みたいのは、もちろんアイリッシュコーヒー



となりのお客さんがシガーを楽しんでた。

独特の香りが異空間を演出して、なぜかちょっと緊張しながら待った。





もうひとつは、桃を半分つかい、シャンパンで割ったカクテル。

その２つを２人でタイミング良く同時に出してくれた。


あかんわ、カメラまで酔うとる・・・



このお方が、あの安岡さんかぁ。

物静かにお酒の話しをしてくれた。

素晴らしいバーテンさん。


またゆっくり来たい大人なバーでした・・・



時間はまだ早い。


そうなると・・・カレーマスターも気になる。


ドアを開けると暗闇の中にいつものサイズで立ってた。


もう飲まれへんけど・・・山ねこ水割り。


カメラも泥酔して写真もない・・・


先ほどのバーとはえらい違いで、汗かいてお酒つくってた（笑）

なんでクーラーつけてるのに、汗ふき出すんやろ？

これもカレーマスターのオモロイとこや～（笑）



たまには、こうして出かけるのもエエもんやわ♪

またブラブラ食べ歩きしたいなあ。


ちょっと贅沢してタクシーで帰った。

ほんとは酔うて歩くのもヤバイから乗って帰った。



おしまい。


マスタのひげで頬ずりしたなってきたわ～


メッセージはこちらへお願いします　→　[e-mail]